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    中大奖肯定有预兆的: 印度(India)

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    气候和地理环境

    印度的地理位置并不利于该国大规模地进行葡萄树的栽培,但因这里的气候和地理条件十分多样,所以其葡萄酒产业还是找得到生存之地。

    这里冬季最低温度为46℉(8℃),夏季最高温度可达113℉(45℃),葡萄生长期的6月至8月非常炎热且季风盛行,拥有25至60英尺(625至1,500毫米)的降雨量。许多产区处于热带气候区,葡萄园一般坐落在海拔较高的山坡和山腰上,葡萄树在那里可以享受凉爽的气候,还能免受大风的侵袭。印度Karnataka地区的葡萄园海拔高度一般在660英尺(200米)左右,Maharashtra地区的为984英尺(300米),Sahyadri的山坡高度为2,600英尺(800米),Kashmir地区的葡萄园海拔高度为3,300英尺(1,000米)。

    土壤:

    印度葡萄种植地区的土壤种类较为丰富,有排水性较好的沙土,还有由风化岩石演变形成的各种复杂土壤。印度的葡萄酒中也保留了各自土壤的气息。

    葡萄品种:

    印度的葡萄酒产量相对较低,但每年却有170万吨的葡萄产量,这些葡萄主要用来酿制餐酒或制成葡萄干,仅有10%用来酿制葡萄酒。印度种植有用来酿制红葡萄酒的Cabernet Sauvignon、Shiraz、Merlot、Zinfandel以及用来酿制白葡萄酒的Chardonnay、Chenin Blanc、Clairette、Sauvignon Blanc。但这些葡萄品种所占比例极小。其主要的葡萄品种是Thompson Seedless和Sultana,其他较出名还有Isabella(当地称作Bangalore Blue)和Muscat Hamburg(当地称作Gulabi)。

    葡萄种植方式: 

    印度目前的葡萄酒产业所采用的生产方式较为现代。多数酒商从国外引进抗根瘤菌的嫁接葡萄树。现代葡萄园采用高品质的土壤,先进的蓬盖管理体系以及棚架种植方式,以对抗极端的气候并控制葡萄的产量。其葡萄树通常绑系在竹竿和棚架上,这样可以增加覆盖面积,并使葡萄脱离地面防止沾染真菌疾病。而棚盖也可使葡萄免遭晒伤,较宽的葡萄垄隙又能让葡萄树自由地呼吸空气。

    印度许多产区都需要灌溉,滴灌从上世纪80年代开始就得到了广泛的应用。热带环境使得葡萄园十分高产,这迫使酒农要经常对葡萄树进行剪枝处理。葡萄园一般在9月采用手工方法收摘葡萄。

    葡萄酒种类:

    葡萄酒的类型包括酒体厚重的加强型葡萄酒、用传统工艺酿制的静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

    印度葡萄酒产区:

    印度的葡萄酒产区集中在西南部,以Maharashtra邦和Karnataka邦为主。Sahayadri山脉是Ghats山脉的西段部分,其山坡位置海拔较高,气候也相对温和,人们普遍认为此地最适合发展葡萄种植业。

    Maharashtra较出名的葡萄产区包括Nashik、Sangli、Sholapur、Satara、Ahmednagar和Pune。其中,Nashik和Sangli地区是其最大的葡萄酒酿造产地。这两个地区葡萄种植面积约49,000英亩,每年约产10万吨葡萄。

    Karnataka邦最好的产区位于班加罗尔市郊外的Nandi Hills的山麓上。Himachal Pradesh、Tamil Nadu、Punjab和Jammu-Kashmir一带也有一些较出名的种植区域。

    印度东北部一些海拔较高,气候凉爽的地区也值得关注。

    印度主要葡萄酒生产商:

    印度主要有三大葡萄酒生产商,分别是Chateau Indage Ltd.(CIL)、Grover Vineyards以及Sula酒业。2005至2006年,印度葡萄酒市场份额情况如下:

    名称

    Chateau Indage

    Grover

    Sula

    其它

    进口

    市场份额

    38%

    16%

    15%

    4%

    27%

     

    CIL是印度国内葡萄酒市场的主导者,其产品多样,涵盖各种价位的葡萄酒产品,目前正大力扩展其市场占有率,其葡萄酒市场份额占整个印度的70%以上。该公司约有600英亩的葡萄种植地,目前还追加了3000英亩的种植地以适应不断增加的市场需求,未来5年内其种植面积将扩大到1万英亩。CIL有两个酿酒厂,葡萄酒年产量约在350万升到550万升之间,资本投入约4000万卢比。

    Grover 是印度高档葡萄酒的主要生产商。1988年在班家罗尔设立了40英亩的工厂,目前拥有250英亩的酿酒厂。

    Sula在Nashik地区拥有300英亩的葡萄种植地。目前拥有三个产能在百万升以上的酿酒厂。

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