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    Castilla-La Mancha是西班牙的一个自治区。1986年,西班牙加入了欧盟,酿酒业的革新改变了Castilla-La Mancha的形象。大型的酒商和独立的酒庄都开始采用较为现代的酿酒技术,对葡萄品种进行更为合理的筛选,并让葡萄酒在橡木桶中熟成。产区的葡萄酒款主要是较便宜的大众酒(包括用来酿制蒸馏酒的葡萄酒)。

    产区气候较为极端,为大陆性气候,季节温差较大,夏季温度高达40摄氏度,而寒冬漫长,温度可降至零摄氏度。葡萄园的海拔高度在500米至700米之间,酒农必须在葡萄树生长期预防高热和干旱的恶劣条件。

    仅有某些葡萄品种可以适应如此恶劣的环境,Airen就是其中的模范品种,它同时也是Castilla-La Mancha最广泛种植的葡萄品种。然而,Airen并不是最受欢迎的品种,许多酒商开始栽种Tempranillo、Cabernet Sauvignon、Garnacha、Garnacha Tintorera、Monastrell、Syrah和Bobal。多数葡萄品种用来酿制和调配红葡萄酒,并在桶中熟成,单品种酒的生产也在不断增加。

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