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    历史:

    突尼斯位于北非,有着悠久的酿酒历史。葡萄树的栽培技术和酿酒工艺最先由腓尼基人带来,之后由罗马人继承发展,但后来奥斯曼人禁止了酿酒活动,最后法国人又复兴了突尼斯的酿酒业。北非其他的一些国家也有相似的经历,这些国家包括黎凡特、黎巴嫩和阿尔及利亚。

    区位:

    突尼斯(Tunisia)位于非洲大陆最北端,其纬度范围在北纬30至37度之间。北部和东部临地中海,隔突尼斯海峡与意大利的西西里岛相望,扼地中海东西航运的要冲,东南与利比亚为邻,西与阿尔及利亚接壤。

    气候:

    因为阿特拉斯山脉的阻隔,突尼斯分为南北两种不同的气候区:北部多山,属于亚热带地中海气候,温暖湿润;南部延续至邻国阿尔及利亚的沙漠地带,则属于热带大陆性气候,天气炎热,温差大。

    突尼斯的葡萄栽培仅在其北部突尼斯湾附近的沿海地区取得了成功。

    土壤:

    法国南部的风土条件与突尼斯北部的十分相似,这两个地方都有温暖的地中海气候,以及多石、贫瘠的土壤。

    葡萄品种:

    由于法国对突尼斯的葡萄酒文化有着强大的影响(突尼斯曾是法国的殖民地,至今仍与法国保持着密切关系),突尼斯的多数葡萄品种与法国一样,尤其与是法国Provence和Languedoc产区的葡萄品种。

    这里主要的红葡萄品种是Carignan、Cinsaut、Grenache、Syrah和Mourvedre,波尔多的Cabernet Sauvignon和Merlot最近也逐渐兴盛起来。

    白葡萄品种则与法国十分不同,为Chardonnay、Clairette、Muscat of Alexandri和Ugni Blanc,以及来自西班牙的品种——Pedro Ximenez。

    葡萄酒:

    突尼斯与Provence一样主要酿制桃红葡萄酒,但突尼斯的桃红酒使用了更多的皮色较深的葡萄(这些葡萄可用来酿制酒体丰满、味道丰富的红葡萄酒);北非的强烈光照使得这里的酒普遍酒体厚重,酒精度高。突尼斯的白葡萄酒很少。

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