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    买双色球中奖率98%: 醒酒还是不醒酒,这是一个问题

    The Great Debate: To Decant or Not?
    2015年5月29日 17:25:21    彩票开奖双色球2018104
    点击次数:19090
    摘要: 醒酒能使葡萄酒与空气充分接触,更好地发挥其风味,是否老年份葡萄酒都需要醒酒呢?
    ABSTRACT: Does decanting harm a wine or does it improve a wine lover's experience?

    彩票开奖双色球2018104 www.af-or.com 醒酒可能是最受葡萄酒爱好者热议的话题之一。许多人对醒酒有着不一样的态度。醒酒能使葡萄酒与空气充分接触,更好地展示其风味,是否老年份葡萄酒都需要醒酒呢?

    醒酒还是不醒酒,这是一个问题

    然而,会有不少专业人士会对你说:忘了醒酒器吧!例如老年份的顶级巴罗洛(Barolo)来说,最好的做法是在饮用之前1小时开瓶,让葡萄酒在瓶中慢慢与空气接触,这样能很好地让葡萄酒展示出其风味。如果使用了玻璃的广口醒酒器,葡萄酒中的复杂而微妙的香气则会流失。皮埃蒙特(Piedmont)的酿酒师马沙雷洛(Maria Teresa Mascarello)形容道:“把老年份的葡萄酒倒入醒酒器醒酒,对于葡萄酒来说就像是疯狂摇晃一个80岁的老人,不仅有害无利,甚至是致命的?!?

    醒酒还是不醒酒,这是一个问题

    由于人们越来越多地接触到葡萄酒,许多人认为红葡萄酒一定要醒酒?;黄啃丫圃谛矶嗳搜壑惺浅绷?,许多餐厅为了营造高档的形象,也热衷于为客人醒酒。在醒酒之前,可以阅读酒标,一些酒标会有侍酒建议。一些葡萄酒醒酒是为了去除葡萄酒中的沉淀,这时,醒酒器则是作为一个换瓶的工具。

    醒酒还是不醒酒,这是一个问题

    当然,也有一些专业的侍酒师认为,葡萄酒的沉淀才是葡萄酒的精华所在,才是葡萄酒最原始的味道。(编译/软软Sylvia)

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    本文标签: 醒酒     
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