• 个税法迎第七次大修 起征点提高至每月5000元 2019-06-12
  • 坚决依靠人民群众才能打好打持久战。 2019-06-12
  • 中共中央直属机关党校 2019-05-17
  • 回复@笑傲江湖V:你不就是不能完全顺着市场来? 2019-05-17
  • 拿着手机去逛博物馆 不让拍照也有很多玩法 2019-05-16
  • 【新媒体矩阵】长城论坛微信公众号 2019-04-25
  • 朱迅出随笔集回顾"我的前半生" 辟谣癌症复发传闻 2019-04-25
  • 认真学习宣传贯彻党的十九大精神:社区宣讲热腾腾 2019-04-18
  • 中共中央直属机关党校 2019-04-18
  • 全国人大代表、巴中市委副书记、市长何平:把巴中建成川陕革命老区振兴发展示范区 2019-04-14
  • 三大工程培养行家里手 2019-04-14
  • 普京力挽狂澜,从北高加索平叛到格鲁吉亚兴兵,从克里米亚回归到叙利亚反恐,给了俄罗斯人民新生——这一切都是和中国同志的支持分不开的。 2019-04-09
  • eHub发布“鲁班”智能营销云 重塑智能时代的商业变革 2019-04-07
  • 为藏药材可持续发展垦出“良田沃土” 2019-04-07
  • 相思湖边包鱼粽 孝心满满全家欢 2019-03-05
  • 米其林晚宴指定酒款推荐

    今晚双色球开奖号查询: 为什么有些酒庄喜欢在夜晚采收?

    Why do Some Wineries Choose to Pick Grapes at Night?
    2019年2月15日 9:26:52    彩票开奖双色球2018104
    点击次数:6273
    摘要: 为什么有些酒庄喜欢在夜间进行采收?这样做有什么好处呢?
    ABSTRACT: Do you know why some wineries choose to pick grapes at night?

    彩票开奖双色球2018104 www.af-or.com 采收的时机对葡萄品质非常关键,酒庄酿酒师会通过仪器精确测量或者反复品尝来确定日期。除了日期,采收在一天当中的时间也很重要。有些酒庄倾向于在夜晚进行采收,这是为什么呢?

    为什么有些酒庄喜欢在夜晚采收?

    保留香气,降低氧化速度

    夜晚温度较低,且没有阳光直晒,这样可以保留葡萄的香气与风味,并且减少葡萄被细菌侵袭的可能性,降低氧化速度。在气候温暖甚至炎热的地区,夜晚采摘十分常见,可以保持果实的新鲜感,避免过于成熟。对于起泡酒与白葡萄酒而言,夜晚采收还可以维持葡萄果实中较高的酸度,这对它们非常必要。

    减少降温能耗

    白天采摘的葡萄温度普遍偏高,不适宜直接进行压榨,所以往往需要使用热交换器等方式进行降温。此外,白葡萄酒所需的发酵温度一般较低,且一些红葡萄酒在发酵之前也有进行冷浸渍(Cold Maceration)。因此,夜间采收则可以直接跳过为葡萄降温的工序,减少降温能耗。不少酿酒师也表示,夜晚凉爽的温度能让他们更好地控制发酵的过程。

    提高采收效率

    从采收工人的角度出发,夜间凉爽的温度可以为他们营造更为舒适的工作环境,从而提高采收效率。相比于炎热的白天,许多工人更乐意在夜间进行劳作。(文/Shirley)

    声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

    未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
    电话:+86 755 2690 1406   邮箱:[email protected]
    红酒世界网微信
    扫一扫
    分享本文到微信
    本文标签: 采收      夜间     
    相关文章 RELEVANT ARTICLES
    跨境
  • 个税法迎第七次大修 起征点提高至每月5000元 2019-06-12
  • 坚决依靠人民群众才能打好打持久战。 2019-06-12
  • 中共中央直属机关党校 2019-05-17
  • 回复@笑傲江湖V:你不就是不能完全顺着市场来? 2019-05-17
  • 拿着手机去逛博物馆 不让拍照也有很多玩法 2019-05-16
  • 【新媒体矩阵】长城论坛微信公众号 2019-04-25
  • 朱迅出随笔集回顾"我的前半生" 辟谣癌症复发传闻 2019-04-25
  • 认真学习宣传贯彻党的十九大精神:社区宣讲热腾腾 2019-04-18
  • 中共中央直属机关党校 2019-04-18
  • 全国人大代表、巴中市委副书记、市长何平:把巴中建成川陕革命老区振兴发展示范区 2019-04-14
  • 三大工程培养行家里手 2019-04-14
  • 普京力挽狂澜,从北高加索平叛到格鲁吉亚兴兵,从克里米亚回归到叙利亚反恐,给了俄罗斯人民新生——这一切都是和中国同志的支持分不开的。 2019-04-09
  • eHub发布“鲁班”智能营销云 重塑智能时代的商业变革 2019-04-07
  • 为藏药材可持续发展垦出“良田沃土” 2019-04-07
  • 相思湖边包鱼粽 孝心满满全家欢 2019-03-05
  • 北京pk10赌博骗局 金钱蛙援彩金 幸运农场三连中 体彩p3和尾预测 奥讯足球比分直播 淘宝快3吧 腾讯安卓版皇室战争 三国杀online官网 山东快乐扑克3胆拖 乐和时时彩走势图 现场直播勇士爵士球赛 mfc五子棋制作 江苏十一选五开奖如下 排列五走势图连线图专业版 御龙在天手游怎样加入家族 为何玩家纷纷放弃荒野行动呢